物质的反应——在变化中寻找规律

图书目录:

目　录

1. 元素之间会交换位置　8

　　原子、元素、分子之间的差异 / 试试交换元素之间的位置 / 通过反应式更容易理解 / 学写化学反应式

　　净化水的化学方法　17

　　满分小测试　22

　　读一读　阿莫迪欧·阿伏伽德罗定律　23

2. 原子的数量不会发生变化——质量守恒定律　24

　　什么是质量守恒定律 / 质量守恒定律与沉淀的生成反应 / 燃烧反应中质量会发生变化吗 / 那是因为气体挥发 / 质量守恒定律此时行不通

　　质量守恒定律是谁发现的　28　

　　化学式与化学反应式有什么差异　33　

　　属于爱因斯坦的奇迹之年——1905年　38

　　满分小测试　40

　　读一读　断头台上消失的光芒——安东尼·拉瓦锡　41　

3. 以一定的比例发生反应——定比定律　42

　　到底是不是化学反应呢 / 燃烧反应与定比定律 / 时间会告诉我们答案 / 产生沉淀的反应与定比定律 / 定比定律的例子 / 原子量与定比定律

　　路易斯·普鲁斯特与克劳德·贝托莱的PK结果　46　

　　想不想征服定比定律呢　51

　　满分小测试　52

　　读一读　利用火的三角形模型可以预防火灾　53

4. 化学反应的类型　54

　　相互交换位置——置换反应 / 产生沉淀的反应——复分解反应 / 生成新的物质——化合反应 / 被分解了——分解反应 / 得到氧或释放氧——氧化还原反应 / 酸和碱在一起会发生什么反应

　　利用双氧水(过氧化氢)洗掉污渍　64　

　　有关青瓷的秘密　66

　　满分小测试　70

　　玩游戏？还是做实验？ 制造闪闪发亮的镜子　71　

5. 电子会到处移动　72

　　原子长什么样 / 电子并非都是一样的 / 氧元素为什么只有两只手 / 一起分享吧——共价键 / 只有我提供电子——离子键 / 自由自在地移动——金属键

　　燃烧钻石会出现什么情况　82

　　满分小测试　88

　　玩游戏？还是做实验？ 制造圆圆的透明鸡蛋　89

6. 越过反应世界中的高山——调节化学反应速度　90

　　再也不用担心粮食问题了——弗里茨·哈伯 / 高温和高压的作用 / 浓度与化学反应速度的关系 / 面积与化学反应速度的关系 / 必须要越过的高山——活化能 / 每座山的高度都不同 / 在山下钻出一条隧道——催化剂

　　满分小测试　102

　　读一读　弗里茨·哈伯的另一张面孔　103　

7. 我们的体内也在进行化学反应　104

　　能量的根源——太阳 / 把葡萄糖转变成淀粉 / 从淀粉变回葡萄糖 / 在细胞中分解消耗葡萄糖会发生什么现象呢 / 我们的身体是化学工厂 / 细胞内的催化剂——酶

　　一家人身上散发的气味也相似　114

　　会喷出氧气的土豆实验　116

　　满分小测试　118

　　读一读　天使与恶魔——有着两种不同面孔的氧　119

8. 我们周围正在发生的化学反应　120

　　让面包鼓起来的碳酸氢钠 / 碳酸氢钠与氧接触后会发生什么现象 / 削皮后的苹果会变颜色 / 发生在头发上的氧化还原反应 / 放火烧农田的目的 / 胃酸时吃抑酸剂发生的中和反应 / 尽可能地阻止反应发生

　　听说过褐藻酸吗　129　

　　不知不觉间沉积在体内的防腐剂，对人体有害吗　133

　　满分小测试　134

　　读一读　利用化学反应越狱的斯科菲尔德　135　

* 轻松掌握科学原理的测试　136