热量——温暖和冰冷背后的故事

图书目录:

目　录

1.　温度的冷酷和温情　8

　　冰水总是凉的吗 / 表达冷热程度的标准——温度 / 可以用手感觉的温度 / 温度计的正确使用方法 / 保温瓶与冰箱的共同点

　　温度计是这么读数的　13

　　温度计的种类　21

　　满分小测试　22

　　玩游戏？还是做实验？ 亲手制作温度计　23

2.　热量传递会导致物体体积变化　24

　　桥梁连接处的缝隙 / 想让碗分开吗——金属的体积变化 / 水冻结的秘密——体积的变化 / 会自己膨胀的气球——气体的体积变化

　　用酒精灯加热铁丝和铜丝会发生什么呢　28

　　满分小测试　36

　　玩游戏？还是做实验？ 让乒乓球“喝水”　37

3.　热是怎样移动的　38

　　抢夺和被抢夺的热量世界 / 通过勺子移动的热 / 上上下下——通过水和空气移动的热 / 不需要其他物质的帮助就能直接传递的热 / 阻止热的移动 / 节省能源的理由

　　热在固体中是怎么传导的　44

　　远距离移动的太阳辐射热　50

　　满分小测试　56

　　玩游戏？还是做实验？ 什么物质传递热量的速度**快　57

4.　热可以改变物质的状态　58

　　改变物质状态的魔术 / 为什么物质的状态会发生改变 / 改变物质状态的热能

　　“伽利略温度计”不是伽利略发明的　67

　　冬天也能吃到不结冰的柿子的秘诀　69

　　满分小测试　70

　　玩游戏？还是做实验？ 膨胀的塑料手套　71

5.　揭示热量真面目的科学家　72

　　华氏温度和摄氏温度 / 热量的真面目 / 热不是物质，而是能量 / 熵——不断地发生无秩序变化

　　居然有能着火的冰块　78

　　表示热量的两个单位，焦耳(J)和卡路里(cal)　80

　　满分小测试　84

　　玩游戏？还是做实验？ 用纸折出的甲烷分子　85

6.　体温和热　86

　　皮肤的温度能反映健康状况 / 内脏不舒服，皮肤就会发出信号 / 不说也知道——通过身体散发出的热量来了解病症 / 受到精神刺激，人的体温就会变化 / 像人类一样体温恒定的动物 / 植物也会调节体温

　　关于体温的好奇问题　91

　　满分小测试　96

　　读一读　渴望永生——梦想冷冻人　97

7.　生活中的热　98

　　如果想吃到世界上**美味的冰淇淋 / 如果想享受热乎乎的咖啡 / 盖子是用在这种时候的 / 问题是：用铁锅还是石锅 / 隐藏在空调里的温度原理 / 喷出热空气的冰箱 / 使水分子震动而加热食物的微波炉

　　冰淇淋的热量有多大　101

　　炎热的夏天吃热食物：以热制热原理　102

　　空调的结构与工作原理　108

　　次世代空调的登场　109

　　紧紧闭着嘴的热电半导体冰箱　111

　　满分小测试　114

　　读一读　用铁锅做出来的饭是**香的　115

8.　热与气候　116

　　要适应气候 / 生活在热带地区 / 生活在寒带地区 / 文明的发源地——温带地区

　　虽然肤色不同，但人种无优劣之别　121

　　满分小测试　127

*轻松掌握科学原理的测试　128